Nederland is het land met de meest gezonde, gevarieerde, betaalbare en voedselrijkste voeding. Dit blijkt uit onderzoek van Oxfam Novib. Ze hebben onderzoek gedaan naar de betrouwbaarheid en kwaliteit van voedsel en de ontwikkeling van chronische ziekten of ondervoeding wereldwijd. Europese landen Oxfam Novib kwam met de Good Enough to Eat Index. In deze …
Nieuws/tips: Gezonde voeding
Het nieuwe wondermiddel: spruitjes
In de column van José van Amstel vertellen we al hoe gezond spruitjes zijn. En als je ze op de juiste manier weet te bereiden zijn ze ook erg lekker. Een Brits sapjesbedrijf gaat nog iets verder, volgens hen zijn spruitjes het nieuwe wondermiddel om af te slanken! De Britse bar Fortnum en Mason verkoopt …
Slank met muesli of cruesli?
Ontbijtgranen zoals muesli, cruesli en cornflakes zijn populaire producten om mee te ontbijten. Het is snel klaar en smakelijk. Als je niet op je gewicht hoeft te letten is dit prima maar als je te zwaar bent en wat kilo's wilt verliezen is het verstandig om hier eens kritisch naar te kijken. Wist je bijvoorbeeld …
Column: Spruitjes vroeger en nu
Spruitjes blijft voor mij een groente van welles nietes. Het heeft nog altijd iets waar ik terughoudend en een beetje misselijk van word, waar ik niet meteen warm voor loop en waar ik me echt overheen moet zetten om het 's avonds op tafel te zetten en ik ben vast niet de enige. Spruitjes zijn …
Polyfenolen helpen mogelijk bij het afslanken
Afslanken gaat mogelijk beter wanneer er polyfenolen worden ingenomen. Hoewel het een klein onderzoek was zijn de resultaten veelbelovend. Uit onderzoek onder 18 mensen met overgewicht blijkt namelijk dat de inname van resvertrol en EGCG het basale energieverbruik verhoogd met ongeveer 75 kcal per dag. De deelnemers moesten zich houden aan een vast eetpatroon …
Ontbijten belangrijk vanaf 5-jarige leeftijd
Onderzoekers stellen vast dat Nederlandse kinderen van 2 en 5 jaar oud, die hun ontbijt af en toe overslaan, niet vaker te dik zijn dan hun leeftijdsgenootjes die wel dagelijks ontbijten. Uit eerdere studies kwam een relatie naar voren tussen niet ontbijten en een hogere BMI bij kinderen van 5 jaar en ouder. De 2874 …
Beter een stevig ontbijt dan een slappe hap
Personen met diabetes hebben baat bij een stevig ontbijt. Dit is gebleken uit een studie die werd gepresenteerd tijdens een jaarcongres van de European Association for the Study of Diabetes. 59 diabeten werden voor deze studie verdeeld in 2 groepen. De eerste groep at elke ochtend een stevig eiwit- en vetrijk ontbijt, gedurende 3 maanden. …
De brood consumptie daalt
De broodconsumptie is weer gedaald, dit keer met 2,3%. Dit blijkt uit cijfers van het onderzoeksbureau GfK over de eerste 3 kwartalen van dit jaar. Gedurende 2009 steeg de broodconsumptie met 1,3%. Daarna is de consumptie van brood licht afgenomen en vanaf begin dit jaar duidelijk sterker. In bakkerijen en supermarkten wordt minder brood verkocht. …
Aspartaam veilig!
Aspartaam is nog steeds een van de meest besproken zoetstoffen. Meestal negatief in het nieuws. De Europese Voedsel en Veiligheidsautoriteit EFSA maakt vandaag bekend dat blootstelling aan deze zoetstof volkomen veilig is. Deze conclusie wordt getrokken op basis van een uitgebreide studie op basis van alle wetenschappelijke literatuur. Volgens de voorzitter van de commissie …
Klanten kiezen gezonder als de voedingswaarde staat aangegeven
In Philadelphia is onderzoek gedaan naar de voedsel keuze van Amerikaanse consumenten in restaurantketens. 80 % van de consumenten geeft aan de aanwezige voedingswaarde die bij maaltijden staan aangegeven te lezen. Bij 26% van de consumenten was dit ook van invloed op de productkeuze. In dit onderzoek werden 648 consumenten geobserveerd. Deze groep geobserveerde consumenten …
De consument wil wel, maar het gedrag blijft achter.
De consument wil wel, maar het gedrag blijft achter Voedselverspilling, verreweg de meeste Nederlanders willen wel minder verspillen, maar dit vinden ze in de praktijk nog erg lastig. Dit blijkt uit nieuw onderzoek onder consumenten. De simpele middelen die kunnen helpen zoals het maken van een boodschappenlijstje en thuis de voorraad checken wordt nog te …
Noten verminderen de kans op sterfte
Spaanse onderzoekers hebben meer dan 7.000 mannen en vrouwen de afgelopen 5 jaar in de gaten gehouden als het ging om het eten van noten of het volgen van een mediterraan dieet. Ze zagen dat degene die 3 porties noten per week aten, 39% minder kans hadden om te overlijden. 28 gram noten word gezien …